食物六大類:
為攝取均衡營養,每日飲食必須包括以下六大類食物:
(1)五穀類(Cereals)
如粥、粉、麵、飯、麵包、麥皮、餅乾、饅頭等。
含豐富的澱粉質,少量的維他命B雜及植物性蛋白質。
是提供體力的主要來源。
(2)蔬菜類(Vegetables)
含豐富的維他命A、B及各種礦物質、纖維素。
增強體質,防止便秘。
含纖維素,幫助維持較長的飽肚感覺。
(3)水果類(Fruits)
含豐富維他命A、B。C。
增強身體抵抗力。
含果糖量高,多吃也會致肥。
(4)奶類(Dairy Products)
如脫脂奶、脫脂或低脂芝士、低卡路里酸乳酪(Yogurt)。
含豐富的鈣質、蛋白質及維他命A和D。
幫助維持牙齒、骨骼的健康和預防「骨質疏鬆症」。
(5)蛋白質類(Meat and Alternatives)
「動物性蛋白質」如牛、雞、豬、蛋、魚、蝦和「植物性蛋白質」如乾豆或豆
製食物(豆漿、豆腐)。
含豐富的蛋白質、鐵質(牛肉及豬潤含量較多),維他命B雜和脂肪。
是建造及修補身體組織、組成人體的細胞和肌肉及構成器官和血液的主要成
份。蛋白質是維持生命不可缺少的物質。
缺乏會引致頭暈、疲倦、面青脣白、怕泠…….等症狀。嚴重的更會導致脫髮、
貧血、失去肌肉、抵抗力弱等。
(6)脂肪類 (Fats)
如牛油、花生油、蔴油、沙律醬、椰絲、花生及果仁等。
提供熱量及維持身體各功能的運作。
如粥、粉、麵、飯、麵包、麥皮、餅乾、饅頭等。
含豐富的澱粉質,少量的維他命B雜及植物性蛋白質。
是提供體力的主要來源。
(2)蔬菜類(Vegetables)
含豐富的維他命A、B及各種礦物質、纖維素。
增強體質,防止便秘。
含纖維素,幫助維持較長的飽肚感覺。
(3)水果類(Fruits)
含豐富維他命A、B。C。
增強身體抵抗力。
含果糖量高,多吃也會致肥。
(4)奶類(Dairy Products)
如脫脂奶、脫脂或低脂芝士、低卡路里酸乳酪(Yogurt)。
含豐富的鈣質、蛋白質及維他命A和D。
幫助維持牙齒、骨骼的健康和預防「骨質疏鬆症」。
(5)蛋白質類(Meat and Alternatives)
「動物性蛋白質」如牛、雞、豬、蛋、魚、蝦和「植物性蛋白質」如乾豆或豆
製食物(豆漿、豆腐)。
含豐富的蛋白質、鐵質(牛肉及豬潤含量較多),維他命B雜和脂肪。
是建造及修補身體組織、組成人體的細胞和肌肉及構成器官和血液的主要成
份。蛋白質是維持生命不可缺少的物質。
缺乏會引致頭暈、疲倦、面青脣白、怕泠…….等症狀。嚴重的更會導致脫髮、
貧血、失去肌肉、抵抗力弱等。
(6)脂肪類 (Fats)
如牛油、花生油、蔴油、沙律醬、椰絲、花生及果仁等。
提供熱量及維持身體各功能的運作。